Sulié La Cuveé Brut

Sulié - BRUT

Vino: Spumante Integrale rifermentato in bottiglia a lunga maturazione sui lieviti.

Origine delle Uve: Esclusivamente alle pendici Sud-Ovest del Montello.

Uve: Glera 65% Chardonnay 30% Incrocio Manzoni Bianco (6.0.13) 5%

Gradazione alcolica: 11°

Aspetto: perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino scarico con una leggera opalescenza dovuta alla integralità del prodotto.

Aromi: unisce la caratteristica frutta bianca matura dell’uva glera ad un complesso bouquet di frutti esotici tipico dello Chardonnay, il finale presagisce una piacevole freschezza.

Sapore: sapido elegante con sentori di frutta bianca matura, un leggero tocco di pietra focaia dato dal terroire ed, in rilascio, una piacevole sorpresa floreale dono della piccola ma importante presenza dell’incrocio Manzoni Bianco (Riesling Renano per Pinot Bianco).

Una particolare menzione meritano i lieviti che sono di IV generazione selezionati esclusivamente da Sulié partendo da ceppi autoctoni delle colline dell’Altamarca Trevisana.

Ed intriga piacevolmente.